餐饮融资持续升温 小吃、糕点不是最吸金

知道疫情之后,资本大佬最看好的投资行业是哪一行吗?日前,NCBD(餐宝典)发布了《2021年中国餐饮行业全景发展报告》,最能吸金的不再是小吃、糕点等行业。

01|现调饮料最吸金 小吃烘焙融资成功率最高

  

据报告介绍,今年上半年,咖啡依旧是最热的品类之一,不管是线上还是线下咖啡品牌,均把“精品咖啡”作为主打概念,咖啡的形态也更为多元。

2021年1月至7月,小吃快餐(含面、粉以及小吃等)与咖啡、食品等融资数量最多;按金额来看,奈雪的茶成功IPO,喜茶获得巨额融资,茶饮最为吸金。

从融资数量来看,咖啡与茶饮热度不减;餐饮服务类融资数量有所下降;小吃快餐类与食品颇受关注;烘焙类有部分品牌发生多轮融资,较为抢眼。

从融资金额来看,2019年最吸金的是咖啡;2020年,供应链与茶饮领域进入资金较多;2021年迄今最吸金的是茶饮。

在融资金额方面,2021年1月至7月,小金额融资事件有所减少,500万元及以下的融资事件只占6%;而5000万元以上的融资事件增幅非常明显,餐饮行业大资金或正涌入。

02|圈外资本跑步入场

投资机构更为多元:腾讯、字节跳动等互联网巨头正式入场;红杉中国、IDG资本、高榕资本、今日资本等专业机构跑步入场;天图资本、番茄资本、弘毅投资等在餐饮业有较高的知名度和专业度,在投资方面有一定优势。

在茶饮领域,奈雪的茶、喜茶等头部企业给投资机构的机会已经不多,柠檬茶、养生茶饮、零售形态的袋泡茶等细分领域较受关注。

在咖啡领域,线上线下全面开花,多个品牌获得融资。

03|上海规模连锁最成功

  

在门店超过1000家的品牌中,茶饮企业占比高达27.1%;炸鸡汉堡占比20%;这两个品类包含最多千店品牌,这两个领域也是最容易打造千店品牌。

如果说广东有全国最多的茶饮品牌及门店数,号称“奶茶之乡”;那么上海成规模的餐饮连锁品牌则是全国最多的区域,在门店超过1000家的品牌中,接近1/3的企业总部位于上海,上海已成为“千店之都”。

千店品牌中,10.1%的企业成立时间早于2000年;2013年是千店品牌诞生最多的一年,占比13.0%;1/4的品牌成立时间在5年以内。


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